หวานซ่อนตาย: เปิดโปงวายร้ายสุขภาพในคราบน้ำตาล

ทุกวันนี้เราอยู่ในยุคแห่ งอาชญากรรมสุขภาพ โรคอ้วนและเบาหวานแพร่ กระจายในระดับโรคระบาด และผู้ต้องสงสัยไม่ใช่ใครอื่ นไกล แต่อยู่เคียงข้างเราในโดนัทมื้ อเช้า ชานมไข่มุกยามบ่าย หรือไอศกรีมตบท้ายวัน เพชฌฆาตที่ซ่อนพิษร้ายใต้รอยยิ้ มหวาน น้ำตาลไงล่ะ!

หวานซ่อนตาย พาเราสืบเสาะเบาะแสของน้ำตาล แกะรอยประวัติศาสตร์อันพลิกผั นจาก “สารในอุดมคติ” ที่เป็นดั่งยาชูกำลัง กลายเป็นจำเลยที่แพทย์ นักวิจัย และอุตสาหกรรมน้ำตาล กล่าวหาและแก้ต่างกันไม่รู้จบ พร้อมไขความจริงเกี่ยวกับอิทธิ พลที่น้ำตาลมีต่อมนุษย์ อาทิ ภัยเงียบที่ฝังตัวผ่านแม่สู่ลูก การโยนความผิดให้ไขมันและแคลอรี หรือบทบาทก่อโรคที่ไม่ใช่แค่ เบาหวาน แต่ชักใยอยู่เบื้องหลังโรคอ้วน โรคหัวใจ มะเร็ง และอัลไซเมอร์

เมื่อความหวานชื่นใจแปรเปลี่ ยนเป็นหวานเชือดใจ และน้ำตาลอาจเป็นเสมือนบุหรี่ แห่งยุคสมัยใหม่ ถึงเวลาแล้วที่เราจะปฏิวัติ ความเข้าใจเรื่องกลไกของน้ำ ตาลที่ส่งผลต่ออินซูลิน การเผาผลาญ และสุขภาพในระดับพันธุกรรม พร้อมค้นหาแนวทางที่ควรปรับใช้ ในอนาคต เพื่อกอบกู้สุขภาพดีที่ถูกปล้ นชิงกลับคืนมา

เพราะหากปล่อยให้น้ำ ตาลลอยนวลตามอำเภอใจ เหยื่อคนต่อไปอาจเป็นคุณ

ชื่อหนังสือ: หวานซ่อนตาย: เปิดโปงวายร้ายสุขภาพในคราบน้ำตาล (The Case Against Sugar)
ผู้เขียน: Gary Taubes
ผู้แปล: ลลิตา ผลผลา
จำนวนหน้า 464 หน้า